餐廳裝修設計是近幾年的一大熱門,餐飲行業具有資金投入門檻低,消費者需求多樣化,技術要求不高,消費人群基數大,現金流穩定等優點,吸引了大量餐飲跨界投資者。


 大量投資者進入餐飲行業是餐飲行業的好事,有利于合肥餐廳裝修設計策劃到底應該怎么做呢?


的多樣化發展,新思維,新方法進入餐飲行業,客觀上推動行業的發展前行。但很多餐飲投資者對餐飲投資往往一知半解,對餐飲品牌的認知幾乎空白,甚至從事餐飲行業多年的老餐飲人,也主要專注于出品味道,忽視或者不重視餐飲品牌設計的維護。

確定了餐飲品類,選定了店面位置。我們即將面對兩方面的工作,一方面是務實的工作,比如餐飲的研發,食材的采購,后廚的管理,人員的招納,管理,培訓等等;另一方面則是餐飲品牌的策劃與形象打造,主要包括餐廳的命名,形象的設計,空間裝飾,施工裝修等。

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1、餐廳的命名:

一個餐廳名字的優劣決定了在顧客心目中的第一印象,名字也是品牌文化的基礎所在。品深餐飲設計總結:一家優秀的餐廳名字應該具備三個要素:名字是否具有畫面感?名字是否能與餐飲門類或者餐廳的核心文化內涵密切相關?餐廳的名字是否簡單到1年級的小朋友都能看得懂,記得住?具備這三個要素之后,還應該檢查名字的讀音,平仄,字形結構等等,最終讓顧客愿意主動去傳頌我們,這才是成功的餐廳名字。品深餐飲設計服務過的品牌:二小姐的店。餐廳名字取得就非常的妥帖,在經營過程中識別度非常高,顧客很有親切感,很容易記憶,餐廳人氣旺,盈利持續好。

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2、餐飲品牌文化:


很多餐飲老板對餐飲品牌文化認知比較有限,覺得餐飲文化沒什么用。大多數餐飲老板認為品牌文化就是搞些讀起來有意思的文案,做成裝飾效果展示到墻面上,接觸過的大多數湘菜企業老板基本都是如此認識。餐飲的品牌文化是品牌的內核所在,具有多層維度。最核心層品牌的使命,就是我們的品牌未來會成為什么樣的品牌,我們存在的意義是什么?這也是餐廳的經營哲學。對這個經營哲學進行精煉的描述解讀,就成了合肥餐廳裝修設計的品牌故事或者品牌淵源。餐飲品牌故事的目的是為了更豐富的傳達我們的品牌,講述我們的經營哲學。通過對品牌、餐廳菜品進行深度的解析,從不同的角度來提取我們的核心優勢,就形成了餐廳的核心賣點,這可以成為我們對外宣傳的廣告話術,將所有的賣點用一句話來描述,就是我們的超級話語,餐廳廣告語。如此就形成了餐飲品牌成系統的品牌文化,也讓顧客對我們有一個清晰的認識,并最終以圖象的形式將文化闡述成品牌符號,并刻在顧客的心智模式中。

博仁餐飲設計多年精耕餐飲行業,深度服務客戶后發現:商業的競爭本質上是品牌的競爭,因為產品的功能體驗,口味差異都將趨于一直,唯有品牌的文化與內涵各有差異,顧客最終都是為了品牌在買單。那餐飲行業的品牌策劃到底應該怎么做呢?如何才能打造一個盈利性的餐飲品牌呢?讓品深餐飲設計的資深品牌總監來告訴您。

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餐廳裝修設計,做餐飲首先應該是選品類,定目標人群。就是選擇要做的餐飲種類形式,比如做傳統中餐,湘菜,粵菜,淮揚菜,魯菜;特色餐飲有火鍋,串串,烤魚,酸菜魚,茶點,中西餐廳;小吃類餐飲如涼皮,米粉,燒烤,餛飩,小面等等。不同的品類經營要求不一樣,面對的人群也有很大差異。如何選擇合適的品類,一方面是根據自身的能力,比如資源整合能力,資金能力,管理能力等,另一方面也要看市場競爭情況,甚至有些是先拿到門店,再決定從事的品類。


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上海博仁設計(全稱上海博禮仁建筑設計有限公司)從事室內設計15年,始終堅持以獨特的文化設計品位、完善的全程設計服務,來配合客戶達成品牌化標桿企業的發展為目標。

博,取孔子《論語》“博學而篤志,切問而近思,仁在其中矣?!庇髦t恭的奉獻于設計事業的理想,并踏踏實實,一心一意,堅持不懈,勤耕不綴;

仁,仁者,愛人。仁義。旨用心對待客戶,真誠,認真。

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做“勤奮執著真誠的設計者”,永遠懷著做一個項目,樹一個口碑,交一幫朋友的虔誠心態,在設計這條道路上,充滿信心堅定前行的信念。

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