餐廳設計在香港飲食文化中有著舉足輕重的地位。在日益華麗的餐廳設計現狀下,低調而不過于奢華的茶餐廳,被香港人認為是最有特色的港式餐廳設計。這就是文化在茶餐廳設計中的作用。

餐廳設計要點之一:餐廳的選址和面對的消費群體

茶餐廳不等于茶館,這里不僅能提供休閑娛樂,更主要的是快捷便利的用餐環境和可口的平民飯菜,他與一般的快餐廳比較相似,所面對的消費群體主要是普通的藍領階層和一般平民大眾,所以在選址時要盡量選擇在辦公區域、商場聚焦區、居民區和行人來往比較多的地區。合肥茶餐廳給人以舒適散漫的感覺,人們在忙里偷閑或工作之余,可以比較輕松的在合肥茶餐廳內休閑、餐飲,也可以約三五知己舉杯酌飲。

 

茶餐廳設計要點之二:設計要簡潔明亮低調

由于茶餐廳設計面對的消費群體是普通大眾一族,所以我們在剛開始設計的時候,可以考慮與現在越來越奢華設計思路反其道而行,沒必要一定追求高檔次的裝修。通常情況下,合肥茶餐廳的裝修一般要簡潔明亮,給人一種自然、舒適的感覺,在靠近街道的這面墻,可以選用透明的落地玻璃,既可以讓街道上的行人看到餐廳里的用餐者和餐廳內環境,還能讓餐廳里的人關注一下來往的行人。餐廳內的光線一定要明亮,能引起行人的關注和用餐者的食欲,可以多選用一些暖色調的燈光和明亮的裝飾材料。

 

茶餐廳設計要點之三:要體現港式風情和地域特點

 “茶餐廳設計起源于香港,他的突出特點就是以特色文化吸引大眾,具有濃郁的港式風情,在我們設計茶餐廳時候一定要按照粵港地區的生活特點,突出香港特有的餐飲文化,領略地域風情的效果。在環境的定位上體現合肥茶餐廳的氣息和氛圍,還要在食品的經營范圍上重點以港粵地區的炒飯、面品、點心為主,讓人們在品嘗香港特色美食的同時,還能夠領略和感受港式的餐飲風情?!?/span>

 

茶餐廳的經營之道:

1、茶餐廳經營方式,其實可借鑒快餐店的模式,集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以出品快、品種豐富、價格相對實惠為特色。

2、茶餐廳設計風格一定要簡約,用明亮潔凈的大堂來吸引顧客,環境、燈光需要參考和配合桌椅的顏色,添加一點淡淡的暖色調,再填上輕松舒暢的音樂,讓人體驗到一種溫馨的感覺。

3、店里準備一些雜志、報刊,使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志。與快餐店相比,中國人更會喜歡茶餐廳這種環境,畢竟有些文化傳統的延續。

4、茶餐廳可以采用開放式廚房,顧客可看到食品的操作過程。全部使用一次性餐具,員工統一著裝,這樣才能顯得干凈衛生,讓顧客放心用餐。茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐,方便工薪族和學生。服務也很重要,顧客進店即奉送一杯免費熱茶,要讓人有賓至如歸的感覺,從而吸引回頭客。

 

茶餐廳設計

聲明:我們致力于保護作者版權,部分文字/圖片來自互聯網,無法核實真實出處,如涉及版權問題,請及時聯系我們刪除。從網站轉載本文至其他平臺所引發一切糾紛與本平臺無關。支持原創。如若侵權請聯系185-1639-5517刪除。

 

博仁設計BORN

上海博仁設計(全稱上海博禮仁建筑設計有限公司)從事室內設計15年,始終堅持以獨特的文化設計品位、完善的全程設計服務,來配合客戶達成品牌化標桿企業的發展為目標。

博,取孔子《論語》“博學而篤志,切問而近思,仁在其中矣?!庇髦t恭的奉獻于設計事業的理想,并踏踏實實,一心一意,堅持不懈,勤耕不綴;

仁,仁者,愛人。仁義。旨用心對待客戶,真誠,認真。

博仁理念PHILOSOPHY

做“勤奮執著真誠的設計者”,永遠懷著做一個項目,樹一個口碑,交一幫朋友的虔誠心態,在設計這條道路上,充滿信心堅定前行的信念。

設計服務 SERVICES

設計服務:精品酒店設計、民宿微酒店設計、特色餐飲空間設計、寫字樓辦公空間設計、會所設計、展廳空間設計、品牌商業連鎖等設計項目及大型公建的室內設計。

聯系博仁Contact us

上海設計中心:上海市華江路1078號,北虹橋時尚創意園S-2#2F

合肥設計中心:合肥市潛山路888號,百利中心7F