說到環境細節,首先需要談談特色餐廳設計的裝潢細節問題。

門店裝潢往往能反映出一個餐飲品牌的定位與風格,裝潢也可以說是一個面子工程。同時,門店裝潢所營造的環境、氛圍是最能讓顧客直觀感覺到的,也是顧客對餐飲門店的第一印象

因此,對餐飲企業而言,裝潢的重要性不言而喻,誰會選擇看上去就很沒有食欲的地方用餐呢?如果裝潢外觀無法使人滿意,顧客也許就會扭頭便走,也就談不上對其服務和提供菜品了。

但是裝潢并非就是要追求富麗堂皇,而是要符合整體的品牌定位,同時讓品牌的特色在餐廳室內、室外環境上鮮明地體現出來。

如今,越來越多的餐飲企業開始在特色餐廳設計與裝潢上推陳出新,而依靠裝潢細節獲得成功的餐飲企業也不少,俏江南就是其中的佼佼者。俏江南最突出的優勢之一在于環境設計上的精致與靈巧,室內環境幽雅、寧靜,從而營造出一種專屬于俏江南氣質的品牌形象與就餐氛圍。

而國際知名品牌星巴克同樣很注重裝潢細節。星巴克很少在媒體上做廣告,但星巴克的品牌照樣被廣泛認知,奧秘何在呢?

這種奧秘就來自于星巴克所獨創出的一種“體驗式”營銷,而裝潢設計細節在其中起到了很重要的作用。

在星巴克看來,消費者來到這里并不僅僅是來喝一杯咖啡,更重要的是體驗、享受,怎么樣能帶給顧客以體驗與享受呢?環境!星巴克的環境可以用“安靜、舒適、愜意”來形容,這樣的休閑空間很好地契合了星巴克的目標消費群的需求。

為了營造這種獨特小資情調的休閑空間,星巴克的室內設計非常精細化、藝術化,一桌一椅的擺放、墻上裝飾畫的精心選擇....所有的環節無處不體現出星巴克在環境及裝修上的用心。

細數一下,我們發現成功餐飲企業的裝潢設計無不在細節上大下工夫,它們的細節不僅僅在于把裝潢做得多么美麗、精致,更多的是如何在裝潢上突出自己品牌的文化及個性化特征,營造一種氛圍, 一種能夠激發顧客共鳴的環境,讓人身處其間便能夠感受到品牌所傳遞出的特有氣息。

可以說,用餐真的不僅僅是“吃”那么簡單的事兒,同時更是精神上的一種愉悅享受。

好的環境,讓身處其間的顧客能充分領略餐館的別致用心,環境與服務、菜品熠熠生輝,讓顧客在幽雅的環境中胃口大開。

特色餐廳設計

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