韓式烤肉通常是自烤自食,吃起來隨意又過癮,因此韓式烤肉已經成為一種非常受歡迎的餐飲形式。那么,作為烤肉店經營者來說,經營一家韓式烤肉店從設計之初就要注意哪些問題呢?今天小編和您一起聊聊韓式烤肉店設計要注意的那些事。

1、韓式烤肉店設計要嚴格注意防火
韓式烤肉每張桌子都有爐火,因此相對于其他餐廳來說更容易引發火災。那么一旦出現明火,首先不能讓火勢擴散,所以說韓式烤肉店店內的墻壁盡量不要。

采用壁紙、木板等易于讓火勢蔓延的材料,燒烤的臺面也最好用瓷磚來鋪墊,這樣相對而言更加安全,如果用較大的瓷磚還更容易讓服務員清理。此外,店內的地面也盡量不要采用類似木地板的,杜絕—切容易起火的材料。最后就是排煙,排煙設施也要嚴格注意防火防堵,不能讓顧客在就餐時感受到過大的油煙。

2、韓式烤肉店設計要設計好冷氣
由于韓式烤肉需要顧客自己烤,因此面對過熱的火爐溫度,經常會吃的滿頭大汗,這樣的話對顧客用餐的體驗是非常不友好的,所以說做好空調冷氣的排放就非常重要了,隨時保持室內溫度不要過高也是韓式烤肉店設計的一個方面。

3、韓式烤肉店設計要保證光線充足
韓式烤肉店要保證就餐環境明亮,光線充足,因為很多進行燒烤的顧寳需要肉顏色的變化來分辨燒烤的程度,照明的顏色也不要過于花哨,簡單的白色就是個不錯的選擇,不然肉烤熟了顧客還沒察覺出來就不好了,再有就是如果由于光線照明導致顧沒烤熟,就很容易拉肚子。試問哪個顧客吃完烤肉后拉肚子會不認為是菜品衛生出了問題呢?

4、韓式烤肉店設計的色彩合理
韓式烤肉店設計的顏色永遠是較為重要的一項,合理的調配能夠帶動烤肉店的空氣,顏色在這里不單單指墻面、地板,更多的是指餐桌、燈飾、擺設,首要是以烤肉店全體環境的主題空氣為結構,在這個基礎上經過對不同顏色的調配,來實現環境主題的明亮化、形象化,烤肉店規劃時的方方面面都離不開顏色,因而在韓式烤肉店設計進程中要滿足重視。

除此之外,韓式烤肉店設計中還要比普通餐廳設計更要注重消防和水電的問題。做好以上這些方面之后,相信顧客就能享受到就餐的快樂,無形中增加顧客回頭率。

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