餐飲店設計裝修與氛圍,能在一定程度上影響與刺激顧客的消費,并能有效提高對于顧客的吸引力。顧客對于一家店的第一印象很重要,第一眼被吸引,才有可能走進來,日后通過經營,再留住客戶的胃,才能讓一家餐飲店生意更長久。

 

餐飲店設計裝修上,平面布局和整體的空間呈現同樣重要,在平面布局的基礎上打造更具特色的空間感,讓客戶過目不忘。下面,我們來看一下餐飲店鋪設計的重點。

 餐飲店設計

一、功能區域劃分要合理

餐廳無論大小,一般都由多個空間組成,整體就餐空間、單體就餐空間、柜臺空間、垂直交通空間、衛生間、廚房工作空間等區域組成了一個完整的餐飲空間。各個區域根據使用習慣,結合一些硬性規定的要求,來劃分每個區域的比例。

 

在空間布局的過程中,要考慮到以下幾個問題:空間的大小、空間的布局和通道寬窄的合理性,避免過分追求餐桌數量的最大化。

 

二、桌椅的布局

餐飲店設計裝修在就餐大廳的設計中,盡量應用隔斷的功能將餐廳進行分區,這樣做的好處是避免了一眼將整個就餐環境一覽無余,同時也能夠巧妙地進行區域劃分,給客人留下相對私密的空間。

 

餐飲空間中運用隔斷有效區分桌椅的擺布,在滿足顧客隱私需求的同時,隔斷也可以形成一個流動的開口,為傳菜及顧客的出入造成便利。

 

三、動線的規劃

餐飲店設計裝修動向設計在餐廳的整體規劃中非常重要,動線設計要盡可能將服務人員與顧客分流。同時,保證所有動線的流暢,以提升服務效率。

 

總體動線規劃確定以后,設計者可以根據動線的排布,對功能空間的位置及大小進行微調,完成餐飲空間的整體布局。

 

 餐飲店設計

 

 

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